מיטל זכתה במלגה בעקבות עבודתה בתחום ביוכימיה, בו היא חוקרת את הקשר בין חמצון תאי לבין הזדקנות, דרך שינויים ברמת החלבונים.
מיטל מתכוונת לצאת להשתלמות פוסט דוקטורט במעבדתה של פרופ' טניה קורטמה באוניברסיטת קליפורניה סן פרנסיסקו UCSF, שם תחקור בקרה ומנגנוני מתגי תקשורת תאיים.